以前曾經聽聞一些長輩侃侃而談鱘龍魚的營養價值非常高,零膽固醇且低油脂,再加上肉質無刺細緻有彈性、口感極佳,讓它成為古時候宮廷滿漢全席的珍饈之一,更是重視養身的慈禧太后的最愛。但我始終沒有機會實際品嘗驗證,直到我接觸並認識了鱘寶家的鱘龍骨膠原凍才真正明白鱘龍魚對人體相當有益處

  首先先從外觀看起,它的外觀小巧精緻,上頭甚至還有小封條。玻璃罐的包裝易於保存與食用,寬口設計也方便自己可以自由選擇直飲或是使用小湯匙一勺一勺地慢慢品味。罐身也清楚標示了原料、產地等資訊,可以看到膠原凍的成分十分單純明瞭。使用鱘龍魚骨原料會有白色絲塊狀物與黑點懸浮,由罐底觀察內容物後確實有發現這個現象,但由於有細心明確的註明讓消費者可以放心、安心食用。

  鱘寶家使用的鱘龍魚是養殖生長在台灣無汙染的環境、餵食無毒飼料,體內並沒有任何化學添加物、防腐劑、藥物以及重金屬成分。另外我特別注意到的還有在副原料龍舌蘭糖漿的部分是「有機」的,由此也可顯現鱘寶家對生態及友善環境的重視。

這款膠原凍是「第二型膠原蛋白」,第二型膠原蛋白主要針對關節軟骨保健,是組成軟骨的主要成分。在擔任著修護軟骨組織的重要角色的同時也背負緩和關節間摩擦的重責大任,其對於銀髮族老化造成的關節痠痛或是緩和運動後關節炎都有十足的改善功效。

膠原蛋白長久以來都被稱作是難以被人體吸收的蛋白質,而不同類型的膠原蛋白產品的吸收率也會因為原料種類不同產生差異,其中又以豬隻為原料的膠原蛋白因為易於加工、成本低廉最為普遍。但從魚類萃取出的膠原蛋白分子顆粒較為細緻,吸收表現也較優越。日本甚至做過實驗,魚類膠質的分解率高出豬皮膠質的7倍!因此我相信比起一般的豬皮膠原蛋白的營養補充品,魚類膠原蛋白會是更好更恰當的選擇!

魚類膠原蛋白可以從魚皮、魚軟骨或魚鱗中萃取。雖然魚鱗成本較低但在加工階段易破壞蛋白質導致身體較不易吸收,而鱘寶是使用鱘龍魚骨,鱘龍魚骨是無刺的軟骨,除了不必擔心有刺殘留外,相較於魚鱗而言保養效果更好。

  除了上述所言的膠原蛋白,鱘寶膠原凍還有涵蓋多種營養素。例如軟骨素可以保水潤滑;葡萄糖胺則能防止骨骼摩擦保有關節活動彈性,藉由這些豐富的營養能提升保護、加強骨頭結構。

  孩童食用可以幫助骨骼發育,在當媽媽後我對於食品的成分和來源都更是重視,每每購買小孩食材食品時都會多看幾眼成分,尤其家中兩個小孩都是過敏體質,因此比起加工製成的保健食品我也更推崇從食物中獲得營養,鱘寶也完全符合這項天然食補的要求。膠原凍也能避免骨質流失保固牙齒,我在產後明顯感覺到牙齒比以往脆弱而且也容易抽筋,所以產前和產後的婦女都能夠由此補充階段性或長期的營養。對一些筋骨不好的中老年人來說更是必需品,關節組織是會隨著身體老化、磨損的,雖然沒有即刻的致命危險,但卻是造成中老年人失去行動能力的主要禍首之一,所以及早預防因老化引起的關節失調是十分重要且不可輕視的!

  我曾經吃過不同型態、不同品牌的膠原蛋白,雖然來源一樣是魚,但總是多了股魚腥味,有的是開封後就能聞到,有的是味道不好入口,必須憋著並一鼓作氣地嚥下去。第一次嘗試鱘龍骨膠原凍時也想著畢竟是使用魚類製作,或多或少一定有些許腥味,但在開罐後立刻能發現它的不同,靠近罐口時有蜂蜜的陣陣清香撲鼻而來,呈現半透明果凍狀。

  挖了一小勺,非常、非常出乎意料的,我竟然嘗不出絲毫魚腥味!取而代之的是不膩口的鮮甜和入喉時的冰涼軟滑,真的顛覆了我對一般魚類製品的刻板印象。凍體不是Q韌的,是如同燕窩般滑順清爽的口感,相信不管是男女老少的接受程度都會相當高!

  總的來說,濃度高擁有珍貴價值的鱘龍骨膠原凍是老少咸宜的保養品。對我來說最重要的是它既沒有一般食用的保養品那種藥味也沒有不好聞的氣味,讓我們在補充身體所需營養成分的同時在心靈上也能夠沒有任何負擔和排斥地好好品嘗,由外而內體會享受鱘龍魚對我們身體的有益之處!