在網路上購買了鱘龍魚卻不知道要怎麼料理嗎？要怎麼料理鱘龍魚才能不破壞鱘龍魚的營養價值與營養成分呢？今天就來跟大家獨家大解密鱘龍魚料理的秘訣，讓你從今以後不會在廚房不知所措！
首先要記得一件很重要的事情，那就是要料理鱘龍魚之前要先把魚鱗用 80℃的熱水川燙一下，因為鱘龍魚本身含有大量的膠質成分，所以記得千萬不可以煮太久，否則可是會破壞鱘龍魚的營養價值的，接下來你就可以按照你的喜愛來料理鱘龍魚了，如果不會料理怎麼辦？請看尋寶家為你精選的鱘龍魚料理食譜：
鱘龍魚料理 1 -涼拌鱘龍魚：
準備鱘龍魚皮 200g，搭配白酸菜絲 100g，去骨板、去皮之後，再將鱘龍魚的內臟清洗乾淨，將鱘龍魚以 80℃的熱水川燙一下，最後拌入白酸菜絲靜置，冰入冰箱之後你的完美涼拌鱘龍魚就完成了！
鱘龍魚料理 2 -椒鹽鱘龍魚：
準備好鱘龍魚中骨 250g，搭配麵粉 300g與雞蛋一顆，將鱘龍魚中骨以 80℃的熱水川燙一下，把麵粉 300g與雞蛋一顆攪勻，最後拌炒鱘龍魚中骨加入適量的胡椒與鹽巴提味，椒鹽鱘龍魚就上桌了！
鱘龍魚料理 3 -火烤鱘龍魚片：
準備好鱘龍魚片 200g，適量的鹽巴、適量的綠茶粉，將鱘龍魚片抹上鹽巴與綠茶粉，之後小心的翻炒將鱘龍魚片兩面煎至金黃色，溫度一樣不可以超過 80℃，如此一來你的火烤鱘龍魚片就能輕鬆完成！
鱘龍魚料理 4 -生炒鱘龍魚鬆：
準備鱘龍魚 200g、雞蛋 1顆、半條油條、馬鈴薯 30g、美生菜 3葉、玉米粉 20g、少許蔥花、少許蒜末 ，將鱘龍魚以 80℃的熱水川燙一下，接著把上面的配料全部加進去調理，簡單生炒一下，生炒鱘龍魚鬆就是這麼簡單！
鱘龍魚料理 5 -鱘龍魚捲：
準備好鱘龍魚肉 10 兩、蝦仁 4 兩、甘蔗筍 6 支、薑 2 片、蔥 1 支、蛋白半粒，接著用香油 2 小匙、酒 1 小匙、醬油 1 大匙、雞粉 1小匙、太白粉 1 大匙、胡椒粉少許調味，接著一起包捲入鱘龍魚片中並放入盤中，最後在移入蒸鍋中蒸大約15分鐘後起鍋，擺上蔥絲、薑絲和辣椒絲就完成這一道鱘龍魚卷。
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